Cuisine

Coffret incluant l'ouvrage "Petit-déjeuners vitaminés!" un verre BODUM, deux bracelets de couleurs interchangeables et une boîte à garder en plexiglass.

Le petit déjeuner est souvent pris pour le repas le moins important de ma journée, et c'est pourtant celui qui devrait être le plus soigné sur un plan nutritionnel.

Après le succès du premier tome, plus de 10 000 exemplaires vendus

Anne Deblois revient avec le tome 2.

Le coffret incluant l'ouvrage "Je fais mes tablettes de chocolat" Tome II ainsi qu'un moule à tablette.

Si les Cheesecakes et blé nous viennent du Royaume-Uni,

Envie de personnaliser son apéritif et d'impressionner ses amis?

À l'approche de l'été, ce livre vous propose de cuisiner des carpaccios salés ou sucrées, à faire soi-même en un tour de main!

Ce livre vous propose de cuisiner des croque-monsieur ou des gaufres salées ou sucrées, à faire soi même en un tour de main!

À l'origine le risotto est une recette servie en entrée en Italie, désormais c'est devenu un plat très répandus dans de nombreux restaurants et pas seulement italiens.
Cela reste une recette très facile réaliser avec un peu d'attention.
Cet ouvrage vous fera découvrir 44 recettes de risotto, plus ou moins classiques pour certaines, beaucoup plus originales pour les autres.

Un coffret prestige avec 3 ouvrages :

Parfaites pour les réceptions et les buffets, les verrines sont rapides à préparer et font toujours un grand effet. On peut décliner leurs formes et leurs tailles à l’infini pour les adapter aux goûts et aux appétits de chacun. De l’entrée au dessert, chaudes ou froides, découvrez toutes sortes de bons petits plats, festifs et originaux, à déguster dans de jolis verres !

300 recettes de machine à pain dans ce tome II !

Le moule 3 tablettes en vente seul.

Ce coffret prestige comprend un ouvrage de 50 recettes et un moule pour réaliser immédiatement vos propres tablettes de chocolat.

(www.chocolanne.com)

(www.chocolanne.com)

Le yaourt est répandu dans le monde entier mais son utilisation diffère d’une région à l’autre du globe. Dans les pays occidentaux, consommé nature ou sucré, c’est principalement un dessert. En Orient, il entre dans la composition des plats salés pour lier les sauces, servir de marinade et atténuer le feu des épices.

voir aussi www.fait-maison.info
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Ce livre vous propose de réaliser des soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, à faire soi-même en un tour de main ! Des plus traditionnelles aux plus originales, elles ont le point commun d’être à la fois simples et goûteuses.
Le défi est d’adapter ces recettes aux fruits et légumes de saison pour profiter au maximum de leurs qualités nutritionnelles et de leur saveur. Ce livre vous aide à vous y retrouver en classant les différentes soupes par saison…
voir aussi www.fait-maison.info

Guy Lassausaie – Meilleur Ouvrier de France cuisinier et deux étoiles au Guide Michelin – s’intéresse à l’univers merveilleux et sucré des sirops, qui lui rappellent son enfance.
www.fait-maison.info

Marre des glaces aux parfums classiques? Confectionnez vousmême vos propres sorbets, avec ou sans sorbetière. Le « fait maison », c’est l’assurance de déguster des crèmes glacées de qualité, des fruits et légumes naturels et de saison, sans conservateur ni additif… le tout à moindre frais! voir aussi www.fait-maison.info

Le milk-shake, ce fameux « lait secoué » additionné de fruits frais, de glaçons, de glace, sorbet ou sirop, est variable à l’infini et remporte aujourd’hui un franc succès.
voir aussi www.fait-maison.info

Un nouveau coffret des éditions Romain Pages adapté à la

Saint-Valentin, avec, dans une boîte aluminium, deux ouvrages

à déguster à deux: Apéritifs dînatoires et une cuisine dans

les verres proposée par Yvan Cadiou. Sans oublier le carnet de

cave prestige offert…

Après la success story du coffret machine à pain des éditions Romain Pages, l'éditeur renouvelle son offre avec un coffret exceptionnel: dans un boîte collector en aluminium, on trouve deux ouvrages reliés sous jaquette pour créer des pains… et les sandwichs qui vont avec !

La cerise sur le gâteau: un carnet de notes prestige est offert.

Voici 365 préparations salées et sucrées aux saveurs multiples, pour vous donner des idées de pains, gâteaux, brioches, cakes, confitures… Afin que chaque repas trouve un pain avec lequel se marier, que le petit déjeuner voie les brioches se succéder sans se ressembler, et que les goûters et desserts soient aussi l’occasion de parfums alléchants dans votre cuisine. 365 recettes classées par saison en fonction des ingrédients de base proposés… Bonne dégustation !

Un ouvrage de cuisine sur les nourritures de la mer se doit aujourd’hui de prendre en compte l’état des ressources. Le poisson est recommandé dans l’alimentation pour ses valeurs nutritives, cependant la production de la mer n’est pas infinie et il est bon de connaître quelque peu les mœurs des habitants marins afin de les consommer en « citoyen averti ».

Carnet de chef.
Des recettes de chef à la portée de tous.
Au fil des voyages la pratique de ce grand cuisinier s’enrichit de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs qui, alliés à l’excellence des produits travaillés dans son restaurant, mènent au métissage de sa cuisine.

Les huit chefs ont utilisé toutes les ressources du four, de la cuisson en papillote au gril, en passant par le dorage… pour notre plus grand plaisir.Le lecteur-cuisinier découvre au fil des pages des ambiances, des paysages, des saveurs et des parfums envoûtants.

Entre livre de cuisine et carnet de voyage, le lecteur-cuisinier part à la découverte des pains du monde et navigue d’un restaurant à l’autre. Les paysages, les ambiances, les saveurs et les parfums défilent et ne se ressemblent pas.

La friteuse offre une grande liberté de textures : du croustillant au fondant, en passant par le moelleux, le croquant, le crémeux… C’est l’occasion pour ces chefs de réinterpréter les recettes traditionnelles et populaires de leur pays, ou bien d’inventer tout autre chose.

En matière de cocktails Joseph Trotta a inspiré toute une génération par son inventivité en matière de création et de décoration. Il nous offre dans cet ouvrage la création de 65 recettes de cocktails et ses conseils pour la préparation et la décoration des cocktails. Afin de compléter harmonieusement la dégustation, François Gagnaire propose un amuse-bouche pour accompagner chaque boisson.

Romain Pages rencontre un grand succès avec ses livres de recettes à la machine à pain qui font partie, depuis le printemps 2004 pour le premier tome, des meilleures ventes de livres de cuisine.

Cuisine à la centrifugeuse.
Yvan décline dans cet ouvrage des jus de fruits et légumes dans une infinité de mariages étonnants.

Des recettes pour verres culinaires, ou comment mettre les grands plats dans les petits !

Le verre se met au goût du jour, au goût d’Yvan et de ses formules fantasques. Guère de liquide dans ces récipients mais toutes les matières, qui se succèdent, se superposent… En magicien des saveurs, Yvan offre une fois encore son trésor : sa cuisine.

Enfin le livre de cuisine qui propose des recettes de pains et… DES BAGUETTES À CONFECTIONNER ENTIÈREMENT À LA MACHINE À PAIN !

Une trentaine de recettes sucrées originales sont déclinées autour de 12  produits typiquement provençaux : fleur d’oranger, thym, romarin, miel, huile d’olive, lavande, anis, abricot, figue, amande, pignon de pin, noix.
Le livre contient des conseils de réalisation très détaillés pour favoriser la réussite de ces délicates préparations.

C’est plus encore qu’un hommage à la banane de Guadeloupe et de Martinique qu’Yvan Cadiou, cuisinier créateur, nous livre dans cet ouvrage.

Dans cet ouvrage, j’ai voulu vous faire partager mon bonheur de créer de savoureux pains 100 % bio.Je n’ai utilisé que des ingrédients bio, vrais, sincères et bons : de loin les meilleurs à mes yeux ! Yvan Cadiou

Les cuissons sont ultrarapides dans le wok… C’est une cuisine efficace et rapide, mais néanmoins gourmande. L’instrument est une merveille de simplicité qui s’adapte à toutes les techniques de cuisson.

Au fil des ans Yvan Cadiou a sillonné le monde, rapportant dans ses bagages une multitude de souvenirs – racontés sous forme de « petites histoires » – qui forment la base de son inspiration pour ses recettes « à ma façon ».

Carnet de chef.
Prix 2007 du Gourmand World Cookbooks Awards, catégorie Meilleur livre de chef
Des recettes de chefs à la portée de tous.
Son inventivité et la grande précision de sa technique font d’Olivier Bellin l’un des chefs de file de la Bretagne «nouvelle vague».

Carnet de chef.
Des recettes de chefs à la portée de tous.
Les 50 recettes qui composent cet ouvrage reflètent l’enfance d’un chef en terre d’Auvergne : la lentille verte, la verveine, la Noire du Velay, le Fin Gras du Mézenc engraissé au foin, tout y est.

Recettes pour recevoir et grignoter
Quatre chapitres :
- en trichant un peu,
- apéritifs sans tralala,
- après une journée de travail,
- apéritifs chics.

Aujourd’hui le four à micro-ondes est devenu un four combiné qui permet d’associer différents modes de cuisson pour une cuisine idéale, alliant la rapidité aux qualités des cuissons traditionnelles. C’est ce que propose cet ouvrage au travers d’une sélection d’une soixantaine de recettes.

Proposées par Patrick Gauthier, chef deux étoiles en Bourgogne, les recettes de cet ouvrage sont tour à tour faciles à réaliser ou élaborées, offrant ainsi un panel intéressant et très varié de la cuisine française de ce chef réputé. Elles sont également le moyen d’explorer à fond les posssibilités de vos divers appareils électroménagers

Cet ouvrage, autour de la machine à pain, propose une approche originale : à chaque recette de pain est associé un accompagnement. Une valeur sûre au rayon cuisine !

Nouvelle édition : La machine à pain n’a plus de secret pour vous, vous pouvez donc à présent partir à la découverte de nouvelles saveurs et varier les plaisirs à volonté

Découvrir la variété infinie de la panification, les joies de la viennoiserie à la maison et la confection de délicieuses confitures ?

Les Anglo-Saxons l’appellent breadmaker, les Québécois robot-boulanger et les Français machine à pain. Mais au-delà de ces diverses dénominations, cette merveilleuse invention permet d’obtenir en quelques heures un pain succulent...

30 recettes qui donnent du sel à la vie.
Producteur de sel depuis plus de 100 ans, Cérébos propose dans cet ouvrage un ensemble de recettes utilisant le sel de cuisine d’une manière originale et pertinente.

Une pincée d’Afrique noire, cinquante grammes de Maghreb, une once d’Europe, une poignée de Madagascar… Est-ce une recette ?

Le livre - édité à l'occasion des 20 ans des coteaux du Languedoc - est très largement illustré, en une alternance de clichés couleur et noir & blanc. Les photographes ont arpenté la garrigue et les caves vinicoles...

De nombreuses facettes de la cuisine japonaise restent à découvrir par les gourmets français. On peut distinguer celle-ci par son souci de simplicité et d’authenticité du goût.

Olives, tomates, aubergines…, les parfums et couleurs de la Méditerranée marquent sans conteste la cuisine corse.

Un ouvrgae qui a reçu le Grand Prix Éditeur de l'Académie Nationale de Cuisine, avec félicitations du Jury.

Ce "conte gastronomique" a reçu plusieurs prix dont le Second Prix au World Cookbook Award 2005, catégorie livres de cuisine pour enfants.