Amoureuse du chocolat, Laurence Alemanno l’a toujours été ! Mais cet amour a pris une couleur et une dimension particulières au cours du temps. Naturaliste de formation, elle entre en contact direct avec le cacaoyer et son environnement durant sa thèse de doctorat en biologie, puis au cours des 11 années de recherche qui suivront. Fin 2006, elle fonde « Chocolatitudes », une boutique entièrement consacrée au chocolat bio, dans le XIVe arrondissement de Paris. Naturellement gourmande, elle anime des conférences et des ateliers de dégustation de chocolat.
