Romain Pages Éditions
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Coffret prestige Je fais mes tablettes de chocolat

Par Anne Deblois - Photographie : Jean-Pierre Duval

27 € TTC

2 livres de 96 pages - reliés sous jaquette en coffret - 17 X 28 cm - 110 photographies - 1 moule à 3 tablettes de chocolat
Préface : Laurence Alemanno
ISBN : 978-2-84350-363-4
existe aussi hors coffret :
Je fais mes tablettes de chocolat, Je fais mes tablettes de chocolat tome 2 (Ces deux ouvrages existent aussi en version ebook)


Tome 1

  • Chocolat noir aux fèves de cacao
  • Chocolat noir au mélange de graines et baies
  • Chocolat noir aux pois chiches grillés et fleurs de mauve
  • Chocolat noir au lemon curd
  • Chocolat noir, chocolat au lait et amandes grillées
  • Chocolat noir aux cranberries séchées et amandes effilées
  • Chocolat noir aux physalis
  • Sucette au chocolat noir à la fleur de sel
  • Sucette au basilic frais
  • Sucette au chocolat noir, glaçage au lemon curd
  • Chocolat noir corsé à la cardamome verte
  • Chocolat noir au piment d’Espelette
  • Chocolat noir aux croquants de sésame au miel
  • Chocolat noir au carambar®
  • Chocolat au lait aux noisettes entières (ou chocolat noir)
  • Chocolat noir corsé aux tamarins
  • Chocolat noir aux éclats de nougatine
  • Chocolat noir aux mangues confites et crêpes dentelles
  • Chocolat noir aux feuilles de brick grillées et sirop d’érable
  • Chocolat noir au café et gingembre
  • Chocolat blanc au café
  • Chocolat noir à la mélisse
  • Chocolat noir aux petits bonbons colorés japonais
  • Chocolat noir corsé au thé matcha
  • Chocolat noir aux baies de goji
  • Chocolat noir à la meringue
  • Chocolat noir aux sablés viennois
  • Chocolat noir 100 % aux groseilles
  • Chocolat noir aux flocons d’avoine grillés
  • Chocolat noir aux bulles de caramel
  • Chocolat noir et blanc
  • Chocolat noir à la noix de coco fraîche
  • Chocolat noir aux pétales de roses
  • Chocolat noir aux poires séchées et réglisse
  • Chocolat noir aux kiwis séchés et romarin
  • Chocolat noir aux bananes séchées
  • Chocolat au thé fumé sencha
  • Chocolat noir aux figues et thé bergamote
  • Chocolat noir au limoncello
  • Chocolat noir au whisky
  • Chocolat noir aux raisins et au vin rouge
  • Chocolat noir corsé, citrons confits au gingembre
  • Chocolat noir aux pétales de maïs caramélisés citron et gingembre
  • Chocolat noir au poivre citronné
  • Chocolat noir aux noix de macadamia et framboises séchées
  • Chocolat noir aux cerises confites
  • Chocolat noir aux graines de pavot
  • Chocolat noir au nougat tendre
  • Chocolat noir à la pâte d’amandes
  • Chocolat noir à l’anis
  • Chocolat noir à la vanille de Madagascar
  • Chocolat noir à la cannelle

Tome 2

  • Chocolat noir aux cerises au marasquin
  • Chocolat noir aux fraises séchées et basilic
  • Chocolat noir amer 100 % aux airelles sauvages
  • Chocolat noir à la grenade fraîche
  • Chocolat noir à l’ananas et noix de muscade
  • Chocolat au lait au kaki frais
  • Chocolat noir aux framboises fraîches et zestes de citron
  • Chocolat noir aux pitayas frais
  • Chocolat noir aux pruneaux à la vanille
  • Chocolat noir aux noix de pécan et gingembre frais
  • Chocolat noir à la guimauve à la violette
  • Chocolat noir aux tomates séchées et sel de céleri
  • Chocolat noir, multifruits exotiques confits, poivre «   baies  »
  • Chocolat noir au maïs soufflé et miel de sapin
  • Chocolat au lait aux yatsuhashi
  • Chocolat noir au riz soufflé
  • Chocolat noir aux pop-corn et sirop de framboise
  • Chocolat noir au chocolat en poudre amer
  • Chocolat noir aux arachides et wasabi
  • Chocolat noir aux loukoums
  • Chocolat noir à la pâte de coings
  • Chocolat noir à la purée de betterave caramélisée
  • Tablette noire florentine
  • Chocolat noir aux abricots secs et sésame
  • Chocolat noir au beurre de pacane et citrouille
  • Chocolat noir, carotte et potiron confits à la cannelle et au gingembre
  • Chocolat blanc, ganache noire au café
  • Chocolat noir, ganache au chocolat blanc et jasmin
  • Chocolat noir au touron croquant et citron vert
  • Chocolat noir au nougat tendre et myrtilles fraîches
  • Chocolat noir aux marrons glacés et à la vanille
  • Chocolat noir, blanc et baies de genièvre
  • Chocolat noir, blanc et réglisse
  • Chocolat au lait aux perles de sucre argentées
  • Chocolat noir aux amandes et lavande
  • Chocolat noir au pollen de fleurs
  • Chocolat au lait aux noix de cola (ou noix de kola)
  • Chocolat noir, façon rocher au lait
  • Chocolat noir à la crème de yaourt
  • Chocolat noir aux figues confites et aux amandes
  • Chocolat noir aux caramboles confites
  • Chocolat noir aux shortbreads et marmelade d’orange
  • Chocolat au lait aux angéliques confites
  • Chocolat noir à la brioche grillée
  • Chocolat noir aux spéculoos et au café
  • Chocolat noir au sirop de thé matcha
  • Chocolat noir aux cigarettes fourrées à la pâte d’arachides
  • Chocolat noir aux calissons
  • Chocolat noir à l’huile d’olive de Roberto
  • Chocolat noir aux pignons, dattes et huile d’argan

Le coffret comprend 2 livres de recettes de 96 pages et un moule à 3 tablettes de chocolat.

Anne Deblois vous propose 100 recettes de tablettes de chocolat.

Vous pouvez découvrir à l’intérieur :
- des conseils techniques de fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
- des recettes originales (chocolat noir au nougat tendre et myrtilles fraîches, au pollen de fleurs, aux loukoums, aux shortbreads et marmelade d’orange, aux figues confites et aux amandes, aux cerises au marasquin, chocolat noir, blanc et baies de genièvre...).

Des tablettes de chocolat pour soi, sa famille... et à offrir à ses amis !

C’est d’ailleurs pour cela que l’auteur vous présente également plusieurs idées pour emballer vos tablettes, une gamme de papiers à imprimer est aussi téléchargeable gratuitement sur son site internet.

Anne Deblois /

Grâce à un oncle chocolatier, Anne Deblois apprend dès son plus jeune âge l’art de travailler et confectionner le chocolat. Inspirée de ses souvenirs d’enfance, elle crée aujourd’hui ses propres recettes, originales et variées… et fait le bonheur des gourmands !
Vous pouvez la retrouver sur son site : www.chocolanne.com

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/ REVUE DE PRESSE /

/ Bien manger /

Chez BienManger, nous préparons activement les fêtes de fin d’années depuis plusieurs semaines et nous avons cherché de délicieuses idées cadeau pour Noël. Nous y avons mis beaucoup d’énergie et la recherche s’est avérée fructueuse avec énormément de nouveautés cette année qui font toutes plus envie les unes que les autres.
Nous avons donc le plaisir de recevoir chaque jour de magnifiques (et délicieux) coffrets que nous vous invitons à découvrir au fil des jours et des arrivées.
Commençons par les Éditions Romain Pages qui nous ont fait parvenir 2 coffrets gourmands qui raviront les amateurs de chocolat et qui s’inscrivent parfaitement dans la tendance du « faites le vous-même » (DIY – Do it Yourself pour les anglophiles). Il s’agit de très beaux livres de recettes thématiques accompagnés d’un moule permettant de faire les nombreuses recettes qu’ils recensent.

Lire la suite sur Bien manger

/ Macarons et gourmandises /

Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l’industrie chocolatière foisonne d’idées et d’inventions  : les rayons de tablettes de chocolat s’agrandissent à vue d’œil. Nous sommes aujourd’hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, le chocolat est aujourd’hui consommé à raison de 7 kg par an en France  !

Reconnues pour ses livres de recettes à faire chez soi, et précurseurs en terme de recettes en machine à pain, les éditions Romain Pages proposent mes 50 recettes de tablettes de chocolat dans une superbe mise en page, sensuelle et colorée, qui donne l’eau à la bouche…  !

Lire la suite sur Macarons et gourmandises

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