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La cuisine dans les cercles

Par Anne Deblois, Floriane Charron, Lou Hugo - Photographie : Jean-Pierre Duval

4,90 € TTC

48 pages - relié - 40 photographies
978-2-84350-451-8


  • Mousse de betterave au crabe
  • Gelée de gaspacho, crevettes tandoori
  • Tartare de saumon
  • Boulgour au poisson
  • Poivrons marinés, ricotta et anchoïade
  • Panna cotta au pesto, filet de sardine mariné
  • Tartare de crevettes, panais et chorizo
  • Vase d’endives à la coppa
  • Tartare presque classique
  • Riz cantonais
  • Salade de courge spaghetti
  • Moussaka
  • Parmentier de canard
  • Wok de poulet et riz rouge de Camargue
  • Oyakodon
  • Risotto de légumes frais et bœuf haché
  • Lasagnes à la bolognaise
  • Tomate, thon et courgette
  • Salade au chou blanc, carotte et pomme
  • Taboulé au boulgour
  • Purée pour bébé
  • Gratin de pomme de terre aux pistaches
  • Bricks au roquefort et aux pommes
  • Aloo matar paratha
  • Tartine provençale
  • Crumble aux fruits rouges et gelée de thé
  • Millefeuille de poire et caramel au beurre salé
  • Riz soufflé chocolaté, crème aux abricots
  • Panna cotta à la verveine et chocolat
  • Mousse glacée et lemon curd
  • Marbré aux pistaches et café
  • Coulant au chocolat, ananas et muscade
  • Biscuits roses aux framboises
  • Riz au lait, thym et kiwis
  • Fruits meringués sur gelée de menthe
  • Cheesecake chocolat et Antésite®
  • Pain perdu aux prunes
  • Gâteau aux groseilles, ganache croustillante
  • Blanc-manger et compote de pêches

40 recettes sucrées et salées réalisées dans des cercles de cuisine pour une présentation qui sort de l’ordinaire. Découvrez dans ce livre, des recettes simples ou originales et faciles à réaliser, qui peuvent être servies de l’entrée au dessert. À base de poisson ou viande, végétarien, aux fruits ou au chocolat, il y en a pour tous les goûts.

Anne Deblois /

Grâce à un oncle chocolatier, Anne Deblois apprend dès son plus jeune âge l’art de travailler et confectionner le chocolat. Inspirée de ses souvenirs d’enfance, elle crée aujourd’hui ses propres recettes, originales et variées… et fait le bonheur des gourmands !
Vous pouvez la retrouver sur son site : www.chocolanne.com

Floriane Charron /

Depuis toute petite, Floriane Charron a été baignée dans un milieu de cuisine et de voyage.
Passionnée de cuisine asiatique, elle essaie de ramener quelques idées lors de ses voyages (Japon, Inde, Sénégal, Italie...) et de les associer à des produits locaux de saison.
Après avoir vécu dix ans à Paris, elle habite aujourd’hui à la campagne où elle peut cultiver ses légumes et plantes aromatiques, et partager ses dernières découvertes culinaires sur son blog Le ventre du diplodocus.

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