Le fromage frais par Cécile Le Hingrat

Le fromage frais

9,90 € TTC

72 pages - relié - 15 x 21 cm - 30 photographies
978-2-84350-410-5

Recettes salées
- Légumes croquants au fromage blanc au cumin
- Cheesecake frais à la roquette
- Faisselle de chèvre aux fines herbes et toasts à l’huile olive
- Fromages de chèvre frais aux épices
- Cheesecake soufflé à la brousse et à la menthe
- Soupe de potiron au fromage blanc
- Poivrons farcis au fromage blanc
- Pommes de terre écrasées au fromage blanc
- Brochette de volaille hachée sauce fromage blanc de chèvre
- Lait caillé de chèvre au miel, pistaches et noisettes grillées
Recettes sucrées
- Faisselle au coulis de fruits rouges et amandes grillées
- Mousse de fromage blanc au lemon curd
- Panna cotta aux fruits rouges
- Mousse de fromage blanc à la mangue
- Tiramisu croustillant au fromage blanc et à l’ananas
- Milkshake banane, fromage blanc et sirop d’érable
- Ndiar de Saint-Louis (Sénégal)
- Cheesecake aux myrtilles
- Cheesecake au butterscotch
- Tarte au lait caillé à l’orange
- Clafoutis aux pruneaux et fromage blanc
- Gâteau au fromage blanc au citron et à l’orange
- Glace rhum raisins au fromage blanc
- Glace au fromage blanc au pain d’épice
- Glace au fromage blanc à l’orange
- Bavarois au fromage blanc à la framboise
- Charlotte chocolat et café
- Panna cotta au fromage blanc à la réglisse
- Gâteau-crumble au fromage blanc et aux fruits exotiques
- Gaufres au fromage blanc

Cécile Le Hingrat, auteur de nombreux livres culinaires, propose 30 recettes autour du fromage frais maison ou acheté tout fait. Des recettes sucrées ou salées, de faisselle de chèvre aux fines herbes, soupe de potiron, cheesecake au butterscotch ou panna cotta aux fruits rouges.

À vos crayons ! Dans la collection « Carnet de cuisine », vous pouvez noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre.

/ Cécile Le Hingrat /

Cécile Le Hingrat a plus d’un tour dans son sac. Elle a déjà écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Entre autres, des livres sur la machine à pain : La machine à pain – 300 recettes 300 photographies, 100 recettes en machine à pain et Les quatre saisons de la machine à pain (coffret)… 200000 exemplaires vendus !
Pour ces titres, elle est souvent interviewée à la radio et à la télévision. Aujourd’hui, elle crée pour Romain Pages des recettes originales de la collection « Fait maison » : Milk-shakes et lassis, Glaces et sorbets, Yaourts, Soupes, Smoothies, Crumble et Cheesecake...

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Le fromage frais

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