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Je fais mes tablettes de chocolat tome 2

Par Anne Deblois - Photographie : Jean-Pierre Duval

13,50 € TTC

96 pages - relié sous jaquette - 17,5 x 27 cm - 60 photographies
ISBN : 978-2-84350-355-9
existe aussi en coffret
existe aussi en coffret Prestige

Version numérique (ePub) :
8,90 € TTC
ISBN : 978-2-84350-382-5

  • Chocolat noir aux cerises au marasquin
  • Chocolat noir aux fraises séchées et basilic
  • Chocolat noir amer 100 % aux airelles sauvages
  • Chocolat noir à la grenade fraîche
  • Chocolat noir à l’ananas et noix de muscade
  • Chocolat au lait au kaki frais
  • Chocolat noir aux framboises fraîches et zestes de citron
  • Chocolat noir aux pitayas frais
  • Chocolat noir aux pruneaux à la vanille
  • Chocolat noir aux noix de pécan et gingembre frais
  • Chocolat noir à la guimauve à la violette
  • Chocolat noir aux tomates séchées et sel de céleri
  • Chocolat noir, multifruits exotiques confits, poivre «   baies  »
  • Chocolat noir au maïs soufflé et miel de sapin
  • Chocolat au lait aux yatsuhashi
  • Chocolat noir au riz soufflé
  • Chocolat noir aux pop-corn et sirop de framboise
  • Chocolat noir au chocolat en poudre amer
  • Chocolat noir aux arachides et wasabi
  • Chocolat noir aux loukoums
  • Chocolat noir à la pâte de coings
  • Chocolat noir à la purée de betterave caramélisée
  • Tablette noire florentine
  • Chocolat noir aux abricots secs et sésame
  • Chocolat noir au beurre de pacane et citrouille
  • Chocolat noir, carotte et potiron confits à la cannelle et au gingembre
  • Chocolat blanc, ganache noire au café
  • Chocolat noir, ganache au chocolat blanc et jasmin
  • Chocolat noir au touron croquant et citron vert
  • Chocolat noir au nougat tendre et myrtilles fraîches
  • Chocolat noir aux marrons glacés et à la vanille
  • Chocolat noir, blanc et baies de genièvre
  • Chocolat noir, blanc et réglisse
  • Chocolat au lait aux perles de sucre argentées
  • Chocolat noir aux amandes et lavande
  • Chocolat noir au pollen de fleurs
  • Chocolat au lait aux noix de cola (ou noix de kola)
  • Chocolat noir, façon rocher au lait
  • Chocolat noir à la crème de yaourt
  • Chocolat noir aux figues confites et aux amandes
  • Chocolat noir aux caramboles confites
  • Chocolat noir aux shortbreads et marmelade d’orange
  • Chocolat au lait aux angéliques confites
  • Chocolat noir à la brioche grillée
  • Chocolat noir aux spéculoos et au café
  • Chocolat noir au sirop de thé matcha
  • Chocolat noir aux cigarettes fourrées à la pâte d’arachides
  • Chocolat noir aux calissons
  • Chocolat noir à l’huile d’olive de Roberto
  • Chocolat noir aux pignons, dattes et huile d’argan

Après le succès rencontré par l’ouvrage Je fais mes tablettes de chocolat, Anne Deblois vous propose un deuxième livre de 50 recettes de tablettes de chocolat.

Vous pouvez découvrir à l’intérieur :
- des conseils techniques de fabrication pour réussi sans problème vos tablettes,
- des recettes originales (chocolat noir au nougat tendre et myrtilles fraîches, au pollen de fleurs, aux loukoums, aux shortbreads et marmelade d’orange, aux figues confites et aux amandes, aux cerises au marasquin, chocolat noir, blanc et baies de genièvre...).

Des tablettes de chocolat pour soi, sa famille...et à offrir à ses amis !

C’est d’ailleurs pour cela que l’auteur vous présente également plusieurs idées pour emballer vos tablettes, une gamme de papiers à imprimer est aussi téléchargeable gratuitement sur son site internet.

Anne Deblois /

Grâce à un oncle chocolatier, Anne Deblois apprend dès son plus jeune âge l’art de travailler et confectionner le chocolat. Inspirée de ses souvenirs d’enfance, elle crée aujourd’hui ses propres recettes, originales et variées… et fait le bonheur des gourmands !
Vous pouvez la retrouver sur son site : www.chocolanne.com

/ Découvrez d'autres titres /

/ REVUE DE PRESSE /

/ La gazette de Nîmes /

Anne Deblois est à l’honneur dans la Gazette de Nîmes n°564.

/ Midi Gourmand mars 2011 /

Midi Gourmand consacre un article sur les livres sur le chocolat et a sélectionné celui d’Anne Deblois parmi ses préférés.

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