Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l’industrie chocolatière foisonne d’idées et d’inventions : les rayons de tablettes de chocolat s’agrandissent à vue d’œil. Nous sommes aujourd’hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, un Français consomme aujourd’hui, en moyenne, 7kg de chocolat par an !
Anne Deblois vous propose un livre de 50 recettes de tablettes de chocolat dans une superbe mise en page, sensuelle et colorée, qui donne l’eau à la bouche... !
À découvrir à l’intérieur :
conseils, pas à pas et astuces pour choisir les bons produits, les moules, etc.
des détails sur l’aspect technique de la fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zeste d’orange…),
des recettes originales (piment d’Espelette, feuille de brick et sirop d’érable, citron confit au gingembre, thé japonais matcha…).
Un parfum délicieux se répand dans votre cuisine… Un livre pour soi, sa famille… ou à offrir à ses amis !
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