Végétarien par Cécile Le Hingrat - Romain Pages Éditions

Végétarien

9,90 € TTC

72 pages - relié - 15 x 21 cm - 30 photographies
ISBN : 978-2-84350-389-4

Soupes
- Soupe de lentilles corail
- Soupe de blettes aux pâtes
- Soupe froide de tomate au yaourt
- Gaspacho
Fromage frais
- Mousse de fromage blanc de chèvre au concombre
- Tzatziki
- Petites terrines de carotte au yaourt et au cumin
- Carpaccio de courgette à la crème de chèvre
- Verrine de légumes au fromage frais de chèvre
- Tarte au fromage blanc et aux poireaux
- Gâteau au fromage blanc aux oignons
- Pain de légumes au fromage blanc
Croque, crumbles et cheesecakes
- Croque courgettes et saint-marcellin
- Crumble de courgettes au curry
- Crumble aux tomates et aux poivrons confits
- Cheesecake aux fromages
- Cheesecake aux poireaux
Risottos
- Risotto de quinoa et boulgour aux champignons
- Risotto aux brocolis et fromage de chèvre
- Risotto aux légumes de printemps
- Risotto aux asperges et aux pignons
- Risotto orange aux lentilles corail
Glaces
- Granité à la tapenade
- Sorbet tomate basilic
Boissons
- Lassi betterave à la grecque
- Milkshake carotte et sirop d’érable à la muscade
- Smoothie à la tomate, roquette, et coriandre
- Smoothie à l’aubergine, coriandre, ail et parmesan
- Smoothie poivron au curry et au piment
- Smoothie petit pois et épinard
- Smoothie panais, oignon, badiane
- Smoothie poireau, chou romanesco

Vous êtes végétarien, vous recevez un végétarien à manger ou tout simplement vous adorez les légumes, ce livre pourra combler vos attentes. 30 recettes à base de légumes, champignons, céréales ou fromages très diversifiées qui vous permettront de cuisiner tous les jours des plats végétariens afin de varier votre alimentation.

À vos crayons ! Dans la collection « Carnet de cuisine », vous pouvez noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre.

/ Cécile Le Hingrat /

Cécile Le Hingrat a plus d’un tour dans son sac. Elle a déjà écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Entre autres, des livres sur la machine à pain : La machine à pain – 300 recettes 300 photographies, 100 recettes en machine à pain et Les quatre saisons de la machine à pain (coffret)… 200000 exemplaires vendus !
Pour ces titres, elle est souvent interviewée à la radio et à la télévision. Aujourd’hui, elle crée pour Romain Pages des recettes originales de la collection « Fait maison » : Milk-shakes et lassis, Glaces et sorbets, Yaourts, Soupes, Smoothies, Crumble et Cheesecake...

À table !	L’Atelier d’Yvan
Carnet de cuisine	Fait maison
Chocolanne	Tous en cuisine !
Voyage culinaire	Hors collection
Carnet de chef	Autour du monde avec des chefs

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