Marre des glaces aux parfums classiques ? Confectionnez vous-même vos propres glaces et sorbets, avec ou sans sorbetière. Le « fait maison », c’est l’assurance de déguster des crèmes glacées de qualité, des fruits et légumes naturels et de saison, sans conservateur ni additif… le tout à moindres frais !
On pense souvent à tort que la glace est une préparation compliquée, difficile à réussir… Pour tordre le cou à ces idées reçues, voici 44 recettes de sorbets, glaces, granités – et même quelques glaces salées – à réaliser à la maison en un tour de main.
Vous trouverez dans cet ouvrage :
les recettes des glaces et des sorbets basiques pour débuter,
des glaces et sorbets plus originaux, aux saveurs multiples,
des granités et glaçons,
des recettes complètes, élaborées à partir des basiques,
des accompagnements et des idées de décoration.
