Les recettes de ce carnet ont été composées par Pascal Muller, maître glacier et chocolatier, compagnon du tour de France formé par les plus grands de la profession.
Faciles à réaliser, ces glaces et sorbets sont tous concoctés avec des produits frais de saison. De quoi convaincre les gourmands que les glaces artisanales sont bien plus savoureuses que les glaces industrielles, et guère plus contraignantes !
