Cette présentation des abbayes du Languedoc-Roussillon et de l’Aveyron met en évidence les spécificités de chacune d’entre elles, les replaçant dans le fil de l’histoire. Abbayes bénédictines ou dominicaines, chartreuses, prieurés, une vingtaine de lieux sont évoqués dans cet ouvrage, des premières implantations bénédictines, dès le Ve siècle, aux fondations du XIIe siècle (Saint-Martin-du-Canigou, Fontfroide, Valmagne …) en passant par l’œuvre des Carolingiens qui favorisèrent les implantations pour stabiliser leur emprise sur la région face à la présence des Arabes.
