Risotto par Cécile Le Hingrat - Romain Pages Éditions

Risotto

9,90 € TTC

72 pages - relié - 15 x 21 cm - 30 photographies
ISBN : 978-2-84350-386-3

Risottos végétariens
- Risotto aux courgettes
- Risotto multicolore
- Risotto aux endives et au gorgonzola
- Risotto aux champignons
- Risotto aux panais, potimarron et -épices
- Risotto aux légumes grillés et au sésame
- Risotto au bleu de Bresse et aux poires
- Risotto au pesto et au céleri
- Risotto aux poivrons et au paprika
Risottos à la viande
- Risotto au chorizo et tomates séchées
- Risotto au pecorino et à la pancetta
- Risotto à la saucisse de Morteau et au vin rouge
- Risotto au poulet à l’estragon
- Risotto au foie gras
- Risotto au jambon de Parme, aux noix et au roquefort
Risottos au poisson
- Risotto vert aux gambas
- Risotto à la lotte aux poireaux et tomates
- Risotto aux saint-jacques flambées et au fenouil
- Risotto aux saumons et à l’aneth
- Risotto aux praires
Risottos sucrés
- Risotto à la mangue et noix de coco
- Risotto au caramel au beurre salé
- Risotto à la pomme, raisins secs et cidre doux
- Risotto aux bananes caramélisées à la vanille
- Risotto aux poires à la cardamome
- Risotto aux écorces d’agrumes
- Risotto aux fruits rouges
- Risotto à l’amande et au sirop d’érable
- Risotto au chocolat et aux noisettes
- Risotto aux quetsches et guignolet

Le traditionnel plat italien à base de riz a été revisité ici par Cécile Le Hingrat. 30 recettes ont été réunies dans ce livre pour le plaisir de tous. Des risottos sucrés, salés, au poisson, à la viande ou végétariens, il y a de quoi satisfaire tout le monde !

À vos crayons ! Dans la collection « Carnet de cuisine », vous pouvez noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre.

/ Cécile Le Hingrat /

Cécile Le Hingrat a plus d’un tour dans son sac. Elle a déjà écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Entre autres, des livres sur la machine à pain : La machine à pain – 300 recettes 300 photographies, 100 recettes en machine à pain et Les quatre saisons de la machine à pain (coffret)… 200000 exemplaires vendus !
Pour ces titres, elle est souvent interviewée à la radio et à la télévision. Aujourd’hui, elle crée pour Romain Pages des recettes originales de la collection « Fait maison » : Milk-shakes et lassis, Glaces et sorbets, Yaourts, Soupes, Smoothies, Crumble et Cheesecake...

À table !	L’Atelier d’Yvan
Carnet de cuisine	Fait maison
Chocolanne	Tous en cuisine !
Voyage culinaire	Hors collection
Carnet de chef	Autour du monde avec des chefs

Risotto

/ Cécile Le Hingrat /

/ Découvrez d'autres titres /