Romain Pages Éditions
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Milk-shakes et lassis

Par Cécile Le Hingrat - Photographie : Jean-Pierre Duval

12,50 € TTC

96 pages - relié sous jaquette - 19 x 19 cm - 44 photographies
ISBN : 978-2-84350-307-8

Version numérique (ePub) :
8,90 € TTC
ISBN : 978-2-84350-418-1

  • Milk-shakes
    • Amandine
    • Ananas mangue
    • Banane cookies au chocolat
    • Banane curcuma épicé
    • Café
    • Carotte au gingembre et cumin
    • Carotte et sirop d’érable à la muscade
    • Chocolat
    • Chocolat’ mint
    • Citron limoncello
    • Concombre menthe
    • Confiture de figues et petits suisses
    • Croustichoc
    • Deux chocolats
    • Exotique au rhum
    • Fenouil à la ricotta
    • Fèves au cerfeuil
    • Fraise
    • Fromage frais à la menthe
    • Gaspacho
    • Griottes au guignolet
    • Guimauve
    • Marron vanillé
    • Melon gingembre
    • Milk-shake caramel au beurre salé
    • Noix de coco
    • Pâte à tartiner et noisettes
    • Pêche abricot à la badiane
    • Pistache framboise
    • Poire Sichuan
    • Pomme au cidre
    • Pomme et coing
    • Pomme au miel et spéculoos
    • Pomme et poire tatin
    • Réglisse
    • Tiramisu
    • Tomate au basilic
    • Vanille bourbon
  • Lassis
    • Lassi à l’avocat
    • Lassi à la rose
    • Lassi banane et fruits secs
    • Lassi betterave à la grecque
    • Lassi herbes et graines germées
    • Lassi pastèque poivrée à la feta
  • Accompagnements
    • Caramel au beurre salé
    • Chips de betterave
    • Cigarettes russes
    • Confiture de figues
    • Confiture de lait
    • Cookies au chocolat
    • Croustillants aux chamallows
    • Galettes au beurre
    • Gingembre confit
    • Gougères au comté
    • Griottes à l’eau-de-vie
    • Crumble de pignons
    • Involtini au saumon fumé
    • Limoncello
    • Palets au chocolat noir
    • Petits cakes aux raisins  secs
    • Sablés au romarin
    • Sucettes au parmesan
    • Tuiles aux amandes

Le milk-shake, ce fameux « lait secoué » additionné de fruits frais, de glaçons, de glace, sorbet ou sirop, est variable à l’infini et remporte aujourd’hui un franc succès.

Rien de tel que de confectionner ces préparations lactées vous-même, grâce à votre blender, ce qui présente de multiples avantages :
- vous pouvez choisir vos propres produits, fruits et légumes de qualité, mûrs, naturels, de saison, sans conservateur ni additif,
- vous pouvez congeler des morceaux de fruits frais et confectionner des milk-shakes de fruits d’été en toute saison,
- en buvant les préparations juste après les avoir faites, vous conservez toutes les vitamines,
- c’est moins cher qu’en magasin,
- c’est plus savoureux que les préparations industrielles,
- c’est prêt en quelques minutes !

Il ne vous reste plus qu’à les servir dans de jolis verres et à suivre nos conseils de présentation pour parfaire la dégustation.

Nous vous proposons dans cet ouvrage :
- des milk-shakes basiques et leurs variantes plus ou moins caloriques,
- des milk-shakes salés à offrir à l’apéritif,
- des milk-shakes alcoolisés à déguster entre amis,
- des milk-shakes alliant fruits et épices, idéals pour le goûter des enfants.

Vous apprendrez aussi comment choisir vos fruits et légumes, leurs qualités nutritionnelles, les astuces pour conserver, préparer chaque ingrédient… En tout, 45 recettes de milk-shakes et des recettes d’accompagnements (sucette au parmesan, cigarettes russes, etc.).

Cécile Le Hingrat /

Cécile Le Hingrat a plus d’un tour dans son sac. Elle a déjà écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Entre autres, des livres sur la machine à pain  : La machine à pain – 300 re­cettes 300 photographies, 100 recettes en ma­chine à pain et Les quatre saisons de la machine à pain (coffret)… 200000 exemplaires vendus !
Pour ces titres, elle est souvent interviewée à la radio et à la télévision. Aujourd’hui, elle crée pour Romain Pages des recettes originales de la collection « Fait maison »   : Milk-shakes et lassis, Glaces et sorbets, Yaourts, Soupes, Smoothies, Crumble et Cheesecake...

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